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Categoria: Carne ovina

Cordula di pecora

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La Cordula di pecora viene realizzata utilizzando lo stomaco, la trippa e il caglio, al di sopra di questi ingredienti vengono sapientemente intrecciate le interiora che creano il caratteristico motivo che ricorda una treccia o una corda intrecciata. Una volta realizzata la cordula può essere cotta arrosto o in tegame con i piselli.

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Consegne in tutta la Sardegna