Macelleria da Bastianino - solo carni sarde
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Categoria: Le Ricette

Zimino arrosto

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Ingredienti: zimino (intestino tenue, retto e animelle)
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 Procedimento: Tagliate lo zimino in piccoli pezzi, adagiatelo sulla graticola e cuocetelo dolcemente per permettere al grasso di sciogliersi dolcemente,fino a quando risulta essere ben cotto. Quindi salate e pepate a piacere.

Lo zimino arrosto è una ricetta tipica sarda molto diffusa nel sassarese, l'anima delle feste in compagnia. Tradizionalmente gli uomini, in piedi intorno al fuoco gustano lo zimino con un buon bicchiere di vino rosso.

Consegne in tutta la Sardegna