Carne bovina

Una selezioni delle meno nobili del vitello lavorate e pronte per essere utilizzate nei piatti tipici sardi.

I piedi

I piedi di vitello ben si prestano alla preparazione di prelibate zuppe o minestre, l'alto apporto di calorie e proteine lo rendono un piatto perfetto per le fredde sere invernali.

Lo zimino

Lo zimino si prepara con le interiora di vitello, in particola lo zimino bianco è composto da riccioli, animelle e dall'intestino retto. Tradizionalmente viene posizionato sulla graticola dove ...