Macelleria da Bastianino - solo carni sarde
  • maiale
  • agnello
  • mucca
  • ricette
  • ordina
  • Seguici su Facebook
  • Seguici su Youtube

Le Ricette

Zimino arrosto

Ingredienti: zimino (intestino tenue, retto e animelle)

Piedi di vitello in brodo

Ingredienti: 2 piedi di vitello, 2 carote, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 patata, 2 pomodori secchi, prezzemolo, sale.

Cordula arrosto

Ingredienti: 1 cordula, 1 spiedo, sale

Piedini di agnello in gelatina

Ingredienti: 8 piedini di agnello, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino, sale

Cordula con i piselli alla sarda

Ingredienti: 1 cordula, 600 g di pisellini sgranati, 1 cipolla, Olio extra vergine d'oliva, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, sale.

Piedini di agnello al sugo

Ingredienti: 12 piedini d’agnello, 1/2 litro di passata di pomodoro, 1/2 bicchere di aceto, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, peperoncino, sale

Fave con piedini di maiale

Ingredienti: 4 piedi di maiale, 500 gr di fave secche, 4 spicchi d’aglio, 2 pomodori secchi

Piedini di agnello fritti

Ingredienti: 12 piedini di agnello, 2 uova, farina, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, limone, sale